29-54-H/01 Cukrář

Tříletý učební obor ukončený výučním listem je vhodný pro absolventy základních škol. V průběhu studia si žáci osvojí zpracování základních surovin, pomocných látek a přísad pro výrobu cukrářských výrobků. Naučí se vyrábět kompletní sortiment cukrářských výrobků, včetně jejich dohotovení a zdobení. Seznámí se s obsluhou a základní údržbou strojů, přístrojů a technického vybavení cukrářských provozoven. Osvojí si pravidla hodnocení vstupní kvality surovin, polotovarů i hotových výrobků.

Uplatnění: Absolvent se uplatní při výkonu povolání cukrář v malých, středně velkých, případně v hotelových cukrárnách v pozici zaměstnance. Po nezbytném zapracování je rovněž připraven pro podnikatelskou činnost.

Ukončení studia: závěrečná zkouška, získání středního vzdělání s výučním listem

Možnosti dalšího vzdělávání: po úspěšně vykonané závěrečné zkoušce se absolvent můžete ucházet o nástavbové studium

Přijímací zkoušky: se nekonají. Aktuální informace jsou uvedeny pod položkou Uchazeči – přijímací řízení.

Výuka: začíná v 7:30 hod (teorie), v 7:00 hod/6:00 hod (odborný výcvik 1. ročník/vyšší ročníky). Teoretická i praktická výuka probíhá ve Střední škole v Lomnici nad Popelkou, ve 3. ročníku částečně na smluvních pracovištích, která zajišťuje škola.

V průběhu studia mají žáci možnost absolvovat několik kurzů (např. lyžařský, barmanský, baristický, apod.) a zahraničních zájezdů.

Ubytování: Je možné v Domově mládeže Lomnice nad Popelkou ve dvou a třílůžkových pokojích s vlastním sociálním zařízením.

Stravování: Je zajištěno ve školní jídelně – obědy nebo celodenní stravování pro ubytované žáky.